Cô chủ 8x và câu chuyện xuyên Việt truyền bá ẩm thực

Cô chủ 8x Thùy Trang và mô hình CUỐN tại Úc Sinh năm 1988, vừa trở về Việt Nam sau khi tốt nghiệp cử nhân Tài chính trường Monash University tại Úc, cô bạn 8x Thùy Trang thay vì chọn 1 công việc theo đúng ngành học của mình, Trang lại quyết định mở nhà hàng Cuốn N Roll của riêng mình để thực hành được ước mong đã ôm từ lâu. Khi được hỏi động lực nào đã thôi thúc Trang chọn mở nhà hàng thay vì đầu quân cho một công ty về tài chính với một mức lương đáng mong ước, Trang nói: “Đơn giản đó là vì mê say và ước mơ muốn giữ lại những nét đẹp trong ẩm thực Việt”. Trang san sẻ: “Hồi còn học ở Úc đã có một người bạn đã hỏi mình:“Tại sao trong khi thế giới đang tránh xa những món đồ ăn nhanh đầy hiểm nguy thì người Việt Nam lại coi nó như những món ăn “thời thượng”? Câu nói làm mình ấn tượng mãi và nó lại càng thôi thúc mình kiên tâm có thể giúp người Việt nhớ đến những món ăn thuần Việt vừa sạch, vừa ngon lại rất tốt cho sức khỏe. Trong thời gian quay trở lại Việt Nam, du lịch mọi miền đất nước, mình đã nhận ra Việt Nam cũng như trên thế giới có muôn ngàn món cuốn ngon, tốt cho sức khỏe. Do đó, Cuốn N Roll đã ra đời”. Với những kinh nghiệm tích lũy được qua quá trình làm thêm ở các nhà hàng ở Úc, Trang đã áp dụng được rất nhiều vào việc quản lý nhà hàng của mình. “Hồi đó, mình học được rất nhiều ở họ về thái độ chuyên nghiệp, tính kỷ luật và đặc biệt là phương châm xoành xoạch đưa ích của khách hàng lên hàng đầu. Mình khắt khe như thế nào về chất lượng đồ ăn thì làm cho khách đúng như thế để tạo uy tín và sự an tâm cho khách.” Nằm trong ngõ Bà Triệu ngay giữa trọng điểm thủ đô, khác hẳn với ầm ĩ của Diệt gián phố phường Hà Nội, bước vào Cuốn N Roll là một không gian tràn ngập màu xanh lá mát mẻ, khá tĩnh, nhẹ nhõm nhưng vẫn có gì đó rất trẻ trung, hiện đại. Cuốn N Roll hiệp cho những bạn nào muốn tìm một địa điểm ăn uống vừa sạch, vừa lạ và không quá xa, đặc biệt là hiệp cho những nhóm bạn tụ tập hay những bữa tiệc sinh nhật ấm cúng bên gia đình và người nhà. Menu đẵn hàng ngày tại Cuốn N Roll là những món cuốn của cả ba miền như: Cuốn phơi sương, Cuốn thịt heo, Cuốn nem giòn… những món ăn thuần Việt và rất “thiên nhiên”. Mô hình CUỐN theo chân các bạn đến nhà thờ lớn Mới đây, cô chủ nhỏ cũng phát động cuộc thi "Theo chân CUỐN" - Hành trình xuyên Việt và ngao du trời Tây của CUỐN với mong muốn truyền bá món ăn Việt đến với mọi người. Cuộc thi diễn ra từ ngày 15/07 - 15/08/2014, theo đó hết thảy mọi người tham gia cuộc thi read more chỉ cần gửi 1 ảnh chụp của mình với mô hình CUỐN tại một địa điểm bất kì nào đó ở Việt Nam và cả ở nước ngoài. Cuốn N Roll sẽ tổ chức một cuộc bầu chọn để chọn ra những tấm hình xuất sắc nhất với giải thưởng lên đến 20 triệu đồng. Cô chủ 8x san sẻ, không cần tốn quá nhiều sức hô hào hay kêu gọi, chỉ với một mô hình CUỐN nhỏ trong ba lô mang theo suốt hành trình của mình, bạn đã trở thành một “Đại sứ ẩm thực Việt”- đại sứ truyền bá du lịch Việt Nam , góp một chút công sức đưa món ăn Việt được nhiều người biết đến và yêu mến hơn; biết đâu đó một tương lai không xa món Cuốn Việt sẽ được sánh ngang những sushi Nhật hay kimbap Hàn… “Mình mong là đến sinh nhật lần 2, lần 3 và nhiều lần sau nữa của Cuốn N Roll nhìn lại sẽ thật tự hào vì đã góp phần nhỏ bé của mình đem món Cuốn Việt đi khắp mọi nơi trên thế giới” – Trang san sớt. Linh Nhi